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    recipe: Quinoa Salat mit grünem Spargel

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    Immer, wenn ich auf Instagram oder Pinterest irgendwelche coolen Rezepte sehe,

    mache ich nen Screenshot oder pinne mir die Bilder und nehme mir fest vor, die Gerichte nachzukochen. Und was passiert dann? Richtig, dann kommt natürlich dies und jenes dazwischen und die schönen Anregungen versauern auf der Festplatte...

    Schluss damit!

    Die Rezepte-Kategorie meines Blogs wird hiermit wiederbelebt!

    Den Anfang macht ein Rezept, was ich ebenfalls schon ewig ausprobieren will - das Rezept heißt "Irgendwas mit Quinoa" :D

    Ehrlich gesagt, habe ich einfach Zutaten ausgewählt, die mir schmecken - denn zu Quinoa passt gefühlt ALLES! Ob Süßkartoffeln, Gurken, Pilze oder sogar Bohnen - der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!

    Das Dressing-Rezept habe ich aus meinem Freundeskreis - und das passt auch wieder zu allem! Los gehts!

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    Quinoa Salat 

    für 4 Personen

    • 250 g Quinoa
    • 1 Bund grüner Spargel
    • 1 Glas eingelegter Paprika
    • Schafskäse
    • Tomaten
    • 1 halbe Avocado

    Dressing

    • halber Becher Joghurt
    • etwas Wasser
    • etwas mitterlscharfen/süßen Senf
    • 2 Spritzer Kürbiskernöl
    • Salz
    • Pfeffer

       

      Quinoa mit heißem Wasser waschen, dann in kochendes Wasser füllen und 15 Min. köcheln lassen, salzen.

      Währenddessen Spargel in etwas Öl anbraten, salzen. Eingelegten Paprika abtropfen lassen, alles in Stücke schneiden, mischen.

      Quinoa abtropfen und abkühlen lassen, alle Zutaten vermischen, genießen!

     
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