Lifestyle Rezepte - Lecker!!

recipe: Quinoa Salat mit grünem Spargel

Posted on 4. Juni 2017
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Immer, wenn ich auf Instagram oder Pinterest irgendwelche coolen Rezepte sehe,

mache ich nen Screenshot oder pinne mir die Bilder und nehme mir fest vor, die Gerichte nachzukochen. Und was passiert dann? Richtig, dann kommt natürlich dies und jenes dazwischen und die schönen Anregungen versauern auf der Festplatte...

Schluss damit!

Die Rezepte-Kategorie meines Blogs wird hiermit wiederbelebt!

Den Anfang macht ein Rezept, was ich ebenfalls schon ewig ausprobieren will - das Rezept heißt "Irgendwas mit Quinoa" :D

Ehrlich gesagt, habe ich einfach Zutaten ausgewählt, die mir schmecken - denn zu Quinoa passt gefühlt ALLES! Ob Süßkartoffeln, Gurken, Pilze oder sogar Bohnen - der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Das Dressing-Rezept habe ich aus meinem Freundeskreis - und das passt auch wieder zu allem! Los gehts!

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Quinoa Salat 

für 4 Personen

  • 250 g Quinoa
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 1 Glas eingelegter Paprika
  • Schafskäse
  • Tomaten
  • 1 halbe Avocado

Dressing

  • halber Becher Joghurt
  • etwas Wasser
  • etwas mitterlscharfen/süßen Senf
  • 2 Spritzer Kürbiskernöl
  • Salz
  • Pfeffer

     

    Quinoa mit heißem Wasser waschen, dann in kochendes Wasser füllen und 15 Min. köcheln lassen, salzen.

    Währenddessen Spargel in etwas Öl anbraten, salzen. Eingelegten Paprika abtropfen lassen, alles in Stücke schneiden, mischen.

    Quinoa abtropfen und abkühlen lassen, alle Zutaten vermischen, genießen!

 
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7 Comments

  • Reply
    Sassi
    4. Juni 2017 at 13:47

    Wow das sieht wirklich so gut aus *_* Ich bin wirklich froh, dass es diese Kategorie wieder gibt ;)
    Denn ohne diese Kategorie, hätte ich jetzt nicht dieses leckere Rezept ;)
    Hab einen wunderschönen Tag <3
    Liebste Grüße
    Sassi

    • Reply
      Esra Blog
      4. Juni 2017 at 13:48

      Liebe Sassi, danke dir, das freut mich total!! Probiere es unbedingt aus, es ist echt leckerrrr :D
      lg

  • Reply
    Josephine
    23. Juli 2017 at 16:41

    Wie schön die Bilder geworden sind <3 #iaminlove
    Quinoa ist eh eines der besten Dinge, die es gibt. Gefühlt 1x die Woche gibt es immer "irgendwas mit Quinoa" :D !

    Küsschen, deine Josi

    http://littlediscoverygirl.de

    • Reply
      Esra Blog
      23. Juli 2017 at 16:55

      Liebe Josy, das freut mich, danke!! Bin echt verzweifelt an den Bildern hahaha :D
      lg

  • Reply
    Julian
    4. Juni 2018 at 14:25

    Hey, ich arbeite bei einem kleinen Start-up und als ich letze Woche Geburtstag hatte, brauchte ich natürlich etwas leckeres zu essen für meine Kollegen/Freunde im Büro. Durch Zufall bin ich auf deinen Quinoa Salat mit grünem Spargel gestoßen und habe gleich mal 10 Portionen für meine Kollegen zubereitet. Normalerweise bin ich alles andere als talentiert in der Küche, aber das Rezept ist echt super easy, lecker und passt perfekt in die Spargelsaison! Also vielen Dank hierfür und ich freue mich auf weitere Rezepte! Beste Grüße aus Bonn :)

  • Reply
    Magnus S.
    12. Januar 2020 at 14:40

    Die finde ich mega cool! Hab mir das Rezept schon abgespeichert. :-)
    Liebe Grüße, Magnus S.

    • Leave a Reply