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    food: avocado mal anders

    Blogger und Avocado? Sind unzertrennlich! Genauso wie Blogger und Ananas, Blogger und Marmortische, Blogger und pochierte Eier oder Blogger und arrogantes Verhalten... Äh, ich weiche von Thema ab :D

    Zumindest, wenn man Instagram glaubt, verbindet also Blogger und Avocado eine romantische Liebesgeschichte. Aber ist an dem Hype auch was dran? Kann die exotische Frucht noch mehr, als viele Likes sammeln und gut schmecken?

    O ja! Die Avocado ist zwar sehr fett und dadurch ziemlich kalorienreich, aber die Art von Fett ist gut und gesund! Und leckaaa :D Ich habe aber überlegt, dass ich euch hier keine Avocado-Toasts auftischen will - denn das hat man schon zu Genüge gesehen, sondern ein etwas anderes Rezept in zwei Varianten zeige - nämlich Avocado gefüllt! Einmal die vegetarische Variante mit Ei und eine vegane mit Couscous. 

    Und hier gibt es weitere super einfache, fühlingshaft leichte Rezepte von mir:

    Eiskaffee mit Himbeeren

    veganes Bulgur-Gemüse

    Waldbeeren-Smoothie

    low-carb Alternative zum Kartoffelsalat

    kaltes Früchte-Kompott

    überbackene Tomaten mit Polenta-Füllung

    Chili sin carne

    Und noch mehr Wissenswertes zur Wunderfrucht - HIER!


     

     

    ZUTATEN:

     

    2 Avocado

    1 Ei

    etwas fertige Taboule-Mischung (Couscous mit Gewürzen, gibt es in Bio-Läden)

    Tomatensauce

    Kräuter und/oder Schnittlauch zum Garnieren

     

    VEGETARISCH

     

    Es ist eigentlich selbstredend: Avocado längs durchschneiden, Kern rausnehmen

    Ei kochen (ca 7 Min.), längs durchschneiden

    Avocados etwas weiter aushöhlen, damit die Eierhälften reinpassen

    Eierhälften reinlegen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kräutern bestreuen

     

    VEGAN

     

    Tabouleh mit kochendem Wasser aufgießen, zudecken und 10 Minuten quellen lassen

    Tabouleh in die Avocados füllen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kräutern bestreuen

    Dazu passt Tomatesauce.

     

    GUTEN APPETIT :D

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